Ufff… cada día me sorprendo mas de cómo se come en casa club.Nos volvieron a cocinar los mexicanos, comimos Chilaquiles.
Las tortillas de maíz las picaron en trozos pequeños y estas las frieron para que queden crujientes. Cocieron pollo y picaron finito, preparando una salsa con cebolla, tomate frito (salsa), un poco de pimentón, ajo y como siempre el chile… ufff todo pica pero es muy bueno.
Después lo calentamos un poco en el horno, por capas, primero las tortillas pasadas por la salsa, después el pollo y queso, se repite tipo lasaña.
Cuando lo servimos lo acompañamos con frijoles refritos y queso rallado.
Buenísimo, buenísimo.
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